Saft ist nicht gleich Saft

In Deutschland gibt es aufgrund der hohen Nachfrage auch verschiedene Arten von Säften im Supermarkt zu kaufen. Es gibt Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränk zur Auswahl. Diese lassen sich durch das unterschiedliche Fruchtgehalt und weitere Faktoren unterscheiden.

Fruchtsaft:
Der Fruchtsaft hat ein Fruchtgehalt von 100 % und wird als Direktsaft verkauft. Hierbei bleibt der typische Geschmack der Frucht erhalten.

Fruchtnektar:
Fruchtnektar besteht aus Fruchtmark, Wasser und Zucker. Das Fruchtgehalt beträgt 25-50 % wobei der Mindestanteil bei verschiedenen Früchten gesetzlich vorgeschrieben ist. Bei einem Fruchtnektar sind ist Zucker bis zu einem Anteil von 20 % erlaubt.

Fruchtsaftgetränk:
Das Fruchtsaftgetränk zählt zur Kategorie der Erfrischungsgetränke und hat mit einem Anteil von 6-30 % Fruchtgehalt auch den niedrigsten Fruchtgehalt der Säfte. Der Rest besteht aus Wasser, Zucker, Süßstoff, Aromen und anderen Zusatzstoffen. Bei einem Fruchtsaftgetränk sind bis zu 100 Gramm Zucker pro Liter erlaubt.