Kartoffel-Lachs-Gratin

Für 2 Personen:

200 g Kartoffeln
100 g geräucherter Lachs
1 große Tomate (oder 6 kleine Cocktail-Tomaten)
50 ml Kondensmilch max. 4% Fett
100 ml fettarme Kuhmilch 1,5% Fett
200g körniger Frischkäse
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver,

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs und die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Eine Backform mit Knoblauch einreiben, die Hälfte der Kartoffeln hineinschichten, salzen und pfeffern. Lachs- und Tomatenstückchen auf die Kartoffeln verteilen und die restlichen Kartoffeln darüberschichten.

Die Milch mit der Kondensmilch mischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln gießen.

Den Frischkäse darübergeben und alles im Ofen etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze backen.

Tipp: Sollte der Frischkäse dabei zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.

Nährwert:

Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 38 g
Kalorien: 435 kcal