Fisch à la bordelaise
Rezept
Fisch à la bordelaise von fitatall ist eine gesunde und kalorienärmere Variante, die Abwechslung auf den Esstisch bringt. Wir wünschen einen guten Appetit.
Nährwerte je Stück:
363 kcal
37 g Eiweiß
9 g Fett
33 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Reis nach Packungsbeilage in Gemüsebrühe gar kochen.
Den Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.
Das geröstete Toastbrot klein raspeln und mit Kräutern, Mandeln, Tomatenmark, Frischkäse und Öl vermengen. Die Masse auf dem Zanderfilet verteilen.
Eine Ofenform mit etwas Gemüsebrühe füllen, so dass Boden bedeckt ist. Die Fischfilets hineinlegen und bei 200 Grad ca. eine halbe Stunde backen. Zum Schluss die Grillfunktion einschalten.
Zutaten für 4 Personen:
4 Zanderfilets (ca. 600 g)
2 Bund frische Kräuter/TK-Kräuter
30 g Vollkorntoast, getoastet
30 g geriebene Mandeln
50 g Tomatenmark
100 g magerer Frischkäse (1 % Fett)
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
Gemüsebrühe
150 g Naturreis