Weihnachtliches Paprika-Gulasch
Zutaten
1
Zwiebel
1
Paprikaschote
1
Tomate
1
TL
Öl
150
g
Gulasch gemischt vom Rind und Schwein
1
TL
Tomatenmark
1
TL
Lebkuchengewürz
1
TL
getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
1
Lorbeerblatt
etwas
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
75
ml
Wasser
1
Schuss
Rotweinessig
Portionen
Zubereitung: ca. 10 min
Koch-/Backzeit: ca. 90 min
Schwierigkeit: normal
Nährwerte pro Portion
365 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 41 g
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika und Tomate waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Zwiebel kurz andünsten. Gulasch hinzugeben und braun anbraten. Tomatenmark zufügen, umrühren und nochmals anrösten lassen. Gemüse hinzufügen und mit den passierten Tomaten ablöschen. Gewürze, Wasser und Essig dazugeben.
Alles zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 90 Minuten schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.