Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, Champignons putzen.

Seelachs waschen, abtrocknen und im Mehl wenden.

In einer Tasse Sahne, Senf und den Saft einer halben Zitrone vermischen.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Brokkoliröschen 5 Minuten bei mitterer Hitze und geschlossenem Deckel garen. Danach die Hitze erhöhen, die Champignons zugeben und ca. 5 min kräftig anbraten. Wenn das Gemüse bißfest gebraten ist, die vorbereitete Senfsauce zugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Währenddessen in einer zweiten Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Seelachs von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten.