Rezept für Gurken-Apfel-Salat mit körnigem Frischkäse

Gurken-Apfel-Salat mit körnigem Frischkäse

Zutaten

100 g
Gurke
50 g
Apfel
2 TL
Olivenöl
2 TL
Zitronensaft
2 TL
Honig
etwas
Salz und Pfeffer
50 g
körniger Frischkäse
etwas
Kresse zum Garnieren
Portionen

 

Zubereitung: ca. 15 min
Schwierigkeit: leicht

Nährwerte pro Portion

203 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 15 g

Zubereitung

Gurke schälen und mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen schneiden (ersatzweise Gurke in mundgerechte Stücke schneiden). Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1 TL Honig mit 1 TL Zitronensaft vermischen und die Apfelwürfel darin etwas marinieren lassen.
Olivenöl mit restlichem Honig und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurkenstreifen auf einem Teller anrichten, Marinade darüber geben. Körniger Frischkäse darauf geben, Apfelwürfel darauf verteilen und mit etwas Kresse on Top servieren.