Rezept für Fleischspieße vom Grill

Fleischspieße vom Grill

Zutaten

2-4
Schaschlikspieße aus Holz
200 g
Schweinefilet
½
gelbe Paprika
½
rote Paprika
1
rote Zwiebel
½
Knoblauchzehe
¼ Zweig/e
Rosmarin
½ Stängel
Thymian
1 EL
Olivenöl
etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen

 

Zubereitung: ca. 35 min
Koch-/Backzeit: ca. 10 min
Schwierigkeit: normal

Nährwerte pro Portion

430 kcal
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 47 g

Zubereitung

2 - 4 Schaschlikspieße ca. 30 Minuten wässern (damit sie beim Grillen nicht anfangen zu brennen).

Währenddessen Fleisch von Sehnen und Haut trennen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch auf die Spieße stecken und nebeneinander in eine flache Form legen.

Knoblauchzehe schälen, halbieren und fein hacken. Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen und zusammen fein hacken. Öl zum Knoblauch und den Gewürzen geben und gut vermengen. Die Fleischspieße damit von allen Seiten bestreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Spieße aus dem Öl nehmen und abgetropft ca. 10 Minuten grillen. Die Spieße gleichmäßig drehen und zwischendurch mit der würzigen Ölmarinade bepinseln.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.