Linsen in einem Sieb abspülen und nach Packungsbeilage kochen. Etwas auskühlen lassen.
Währenddessen Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Birne waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Bete ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.

Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe verrühren und Olivenöl darunter schlagen. Linsen in das Dressing geben und etwas durchziehen lassen.
Salat mit den Birnen- und Rote Bete-Stückchen in einer Schüssel vermengen. Das Linsen-Dressing über den Salat geben und gut vermengen.