Rezept für Eiersalat mit grünen Erbsen

Eiersalat mit grünen Erbsen

Zutaten

50 g
grüne Erbsen (TK oder frisch)
½
Frühlingszwiebel
3
hartgekochte Eier
etwas
Schnittlauch
60 g
fettarmer Joghurt
60 g
Miracel Whip Balance
etwas
Senf, Salz und Pfeffer
Portionen

 

Zubereitung: ca. 15 min
Schwierigkeit: leicht

Nährwerte pro Portion

385 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 26 g

Zubereitung

Die Erbsen ggf. auftauen lassen.
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe Schneiden. Die Eier pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.


Den Joghurt mit der Mayonnaise mischen und mit Senf und den Gewürzen verrühren. Zwiebel, Eier, Erbsen und Schnittlauch unterheben und nochmals abschmecken. Etwas durchziehen lassen.