Apfel waschen, mit einem Apfelausstecher oder spitzen Messer das Kerngehäuse entfernen und in eine kleine Auflaufform stellen.

Walnüsse grob hacken. Vanilleschote auskratzen. Die Nüsse und das Mark mit dem Hüttenkäse, dem Honig und dem Zimt vermengen und in den Apfel füllen.

Im Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.