Avocadobrot mit Ei
Zutaten
1/2
Ei
1/2
Avocado
1
Scheibe/n
Vollkornbrot
1
EL
Magerquark
1
TL
Pinienkerne
etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen
Zubereitung: ca. 15 min
Koch-/Backzeit: ca. 10 min
Schwierigkeit: leicht
Nährwerte pro Portion
346 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiß: 11 g
Zubereitung
Das Ei, je nach gewünschter Konsistenz, wachsweich oder hart kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, das Avocadofleisch vom Kern und von der Schale befreien und in Scheiben schneiden.
Das Vollkornbrot in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je ca. 4-5 Minuten rösten. Die Scheibe auf einen Teller legen, mit Magerquark bestreichen und zuerst die Avocadoscheiben, dann die Eierscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 4-5 Minuten rösten und auf das Brot geben.