Rezept für Avocadobrot mit Ei

Avocadobrot mit Ei

Zutaten

1/2
Ei
1/2
Avocado
1 Scheibe/n
Vollkornbrot
1 EL
Magerquark
1 TL
Pinienkerne
etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen

 

Zubereitung: ca. 15 min
Koch-/Backzeit: ca. 10 min
Schwierigkeit: leicht

Nährwerte pro Portion

346 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiß: 11 g

Zubereitung

Das Ei, je nach gewünschter Konsistenz, wachsweich oder hart kochen. Etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, das Avocadofleisch vom Kern und von der Schale befreien und in Scheiben schneiden.

Das Vollkornbrot in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je ca. 4-5 Minuten rösten. Die Scheibe auf einen Teller legen, mit Magerquark bestreichen und zuerst die Avocadoscheiben, dann die Eierscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 4-5 Minuten rösten und auf das Brot geben.